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[프랑스] 이사 후 CAF 재신청 방법 안녕하세요오늘은 이사 등의 이유로 CAF를 재신청해야 하는 경우 진행 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 1. CAF 나의 주소 변경  첫 번째로 CAF 홈페이지에 접속합니다. *  https://www.caf.fr/ 그 다음 개인정보 페이지에서 변경된 주소와 입주 날짜를 입력 후 저장합니다.*  Accueil>Mon compte allocataire>Mon Profil  저장 완료 후 변경된 주소를 확인하실 수 있습니다.주소가 변경되었다면 처음 CAF를 신청했던 때와 동일하게 "Logement" 항목으로 이동하여 정보를 입력해 주면 됩니다. 2. CAF 신청하기 작성Logement 항목으로 이동 후 Demande d'aide au logement 클릭 - Faire la demande(신청하기) 클릭합니다.. 2024. 11. 18.
[프랑스] 파리 제과제빵 용품 /재료/ 서적 구매처 안녕하세요오늘은 파리에서 제과제빵 관련한 도구, 재료, 서적 등을 구매할 수 있는 곳을 소개해 드리겠습니다. 1. MORA   주소: 13 Rue Montmartre, 75001 Parishttps://maps.app.goo.gl/4Cm3XXzHbg2kPQJz7 MORA · Paris www.google.com 제과제빵 도구 포함 주방용품을 전문으로 판매하는 곳입니다.르 꼬르동 학생이라면 대부분 알고 있는 곳입니다.학교에서 주는 키트 외에 추가로 제품을 구매해야 할 때 이곳에서 구매하라고 안내해 주기 때문입니다.일 년에 두 번 정도 크게 세일을 합니다. ( 솔드 시즌, 크리스마스 시즌) 참고하시기 바랍니다. 2. E. DEHILLERIN    주소: 18-20 Rue Coquillière, 75001 P.. 2024. 8. 13.
[프랑스] 파리 유학생 집 구하기 안녕하세요 오늘은 제가 집을 구할 때 직접 이용했던 온라인 사이트를 알려드리겠습니다.1. 한국인과 매물 거래 1) 비브프랑스  중국인이 운영하는 부동산 대행업체이며, 한국인 직원이 있어 한국어로 소통하고 집을 구할 수 있습니다.  대행 수수료가 월세 한 달 치이며 여기에는 현지 부동산 수수료도 포함되어 있다고 합니다.  현지 보증인이 없다면 보증 대행 갸헝미( Garantme )가입 필수이며, 그에 대한 금액은 계약자가 부담해야 합니다.  지역은 파리 포함되어 있는 일드 프랑스 지역만 가능합니다.  https://www.vivefrance.com/?lang=kr 2) 아이수수  한국인이 운영하는 대표적인 부동산 대행업체입니다.  비브프랑스와 마찬가지로 대행 수수료가 보통 월세 한달치이며 현지 부동산 수수.. 2024. 7. 2.
제과 공정기법 공립법, 별립법, 시퐁법 소개 제과 공정기법 중 케이크를 만들 때 많이 사용되는 공립법, 별립법, 시퐁법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 공립법(Publis method) 공립법은 계란 흰자와 노른자를 함께 거품을 내어 만든 반죽으로 탄탄하고 탄력 있는 식감의 제과 기술입니다. 별립법에 비해서 만드는 공정이 번거롭지 않기 때문에 작업 시간을 단축할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 공립법으로 만든 시트는 제누아즈라고 불리며 다양한 케이크 제작에 활용되고 있습니다. 제과 기능사 시험에도 반드시 출제되는 기본적이며 필수적인 공법이므로 공정을 제대로 공부하는 것이 중요합니다. 공립법을 만들기 위해서는 우선 전란을 볼에 풀어준 후 설탕과 소금을 넣습니다. 그다음 36~40도까지 중탕한 후 믹서로 고속으로 거품을 냅니다. 거품이 충분히 올.. 2024. 2. 17.
작고 달콤한 프랑스의 대표 구움 과자 구움 과자는 프랑스어로 Petit Four (쁘띠 프르)라고 불리며 일반적으로 크기가 작은 제과류를 뜻합니다. 커피나 차와 함께 즐겨 먹기 좋은 프랑스의 대표적인 구움 과자에는 어떤 것이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 마들렌(Madeleine) 마들렌(Madeleine)은 부드럽고 촉촉한 식감을 가진 조개 모양의 구움 과자입니다. 마들렌은 프랑스의 로렌 지방에 위치한 '뫼즈 주 코메르시 마을'의 전통 디저트에서 유래한 것으로 알려져 있으며, 17세기부터 만들어져 온 것으로 추정됩니다. 마들렌의 어원에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다. 가장 유력한 설은 마들렌의 모양이 성모 마리아의 모자에 닮았다고 해서 "마리아의 작은 빵"이라는 뜻의 "madalena"에서 유래했다는 설입니다. 또 다른 설은 마들.. 2024. 1. 29.
제과에서 쓰임새가 많은 반죽 3개 제과에는 다양한 반죽법이 있습니다. 그중 쓰임새가 많아 여러 가지 레시피에서 활용할 수 있는 반죽법인 Pastry dough, Choux pastry, Shortneing dough에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. Pastry dough (페스트리 도우 / 프랑스어로 "pâte à pâtisserie") 페스트리 도우는 밀가루, 버터, 소금, 물 또는 우유 등을 사용하여 만든 반죽입니다. 부드럽고 얇아 바삭한 식감을 가지고 있으며, 파이크러스트, 타르트 쉘, 크레페, 쿠키 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다. 페스트리 도우를 만드는 방법은 첫째로 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 두 번째로 차가운 버터 조각을 밀가루에 넣고 손가락을 사용하여 버터를 밀가루에 더해줍니다. 손가락을 .. 2024. 1. 8.

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